2013 第一季开年聚餐

小师傅 · 发表于 2013-1-5 10:24

这次回来带点老家东北小兴安岭土特产“榛蘑”晚上预计我亲自下厨做“小鸡炖蘑菇”东北特色，东北人做东北菜。邀请好朋友一起分享。

主厨电话：小师傅 13718068807

东北小鸡炖蘑菇做法：

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
童子鸡1只	干榛蘑70g
辅料
老抽2汤匙	盐1/2茶匙
料酒1汤匙	生抽1汤匙
白糖2茶匙	葱段4段
蒜3瓣	八角2个
干红辣椒7个

制作步骤

1. 将鸡洗净，剁成小块。

2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

小鸡炖蘑菇做法视频分享链接 http://www.douguo.com/caipu/video/263.html

fscripter · 发表于 2013-1-5 10:30

这不是赤裸裸诱惑我们吗

99809399 · 发表于 2013-1-5 11:55

想吃小鸡炖蘑菇啊，小师傅加油！{:soso_e181:}

johnxu · 发表于 2013-1-5 16:20

小师傅手艺如何，吃过的都给个评价啊！

红枫 · 发表于 2013-1-5 16:42

好怀念当年东北的小鸡炖蘑菇呀{:soso_e124:}。自己上山采来的蘑菇，晾干了炖鸡，那鲜美的滋味，现在想起来还会流口水哦{:soso_e102:}

花岗岩 · 发表于 2013-1-5 18:14

一定很好吃呀！！！！！！！

路人： · 发表于 2013-1-5 20:00

貌似小野鸡炖蘑菇会更好点。。

zixi_yooo@163.c · 发表于 2013-1-5 20:35

说得这么细，一看就是好手艺. 免费吃

？？？？？

天下第一风 · 发表于 2013-1-6 10:15

祝大家吃好，喝好，玩好{:soso_e113:}

johnxu · 发表于 2013-1-6 10:41

说起小鸡炖蘑菇，想起一个故事。又一次在妙峰山下涧沟村一农家院吃这道菜。老板上菜后，大家先把鸡肉吃了，不一会儿，老板娘来了，有人就说“您这菜怎么做的？怎么光是蘑菇，没有鸡肉？”老板娘说：“好好，给你们添点肉。”
添了肉后，大家又都把蘑菇吃完了，老板的女儿过来，有人说“这菜怎么光有鸡肉，没有蘑菇？”老板女儿就又去添了不少蘑菇。

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